Per Lievito Madre è €6,00, gratuito da €60,00. Se continui ad acquistare, ciò che spendi in più dopo gli €60,00 concorre a generare uno sconto sulle spese di spedizione di altre botteghe.
L'azienda di Alexandre Lamblot si trova a Janvry, Montagne de Reims nella area dello Champagne, e coltiva circa 4 ettari di vigne vecchie a Janvry, Gueux, Vrigny e Chenay, villaggi in cui il meunier raggiunge la più eccellente espressione.
Alexandre, che rappresenta la 13ª generazione di vignerons della famiglia, non utilizza chimica e conduce la sua azienda in regime di biodinamica.
Tutte le attività seguono le fasi lunari con un unico scopo: esprimere con i suoi champagne il terroir e l'annata seguendo il motto "ne rien s'interdire, ne rien s'imposer". Non proibire e non imporre nulla.
Anche in cantina i lieviti sono indigeni, la malolattica non ricercata, l' affinamento in rovere, degorgement a la volée senza aggiunta di anidride solforosa e di zuccheri.
