E’ il
caffè in grani, Caffè Ethiopia, Fazenda SA Bagersh PIC, un monorigine 100% coffea arabica, origine Sidamo (Ethiopia) di
Mondicaffè.
Un caffè di alto pregio,
certificato CSC, del quale si conoscono la piantagione, il produttore, la varietà botanica e il metodo di lavorazione: un caffè interamente tracciato e con una storia da raccontare.
Nasce nelle piantagioni di SA Bagersh Pic, ad una altitudine di 1600-1900m s.l.m. L’Ethiopia è l’unico paese dove le piante di caffè crescono spontaneamente in piccoli appezzamenti chiamati coffee garden. Tra le tante varietà di caffè
Mondicaffè ha selezionato la Heirloom.
Il frutto giunto a maturazione viene lavorato con il metodo “lavato” che prevede la spolatura delle ciliegie, l’immersione dei chicchi in acqua per eliminare il residuo di mucillagine e infine l'essiccazione per conseguire il livello di umidità idoneo.
Giunti nella torrefazione, i chicchi vengono prima tostati e poi raffreddati ad aria seguendo l'arte, l'esperienza e la qualificata tecnologia di Mondicaffè, una tecnologia che permette di adeguare il profilo di cottura del chicco alle sue specificità al fine di esaltarne il gusto e le proprietà organolettiche.
Il
Caffè in grani Ethiopia Sidamo regala un caffè da una buona acidità con note sensoriali di frutti rossi e agrumi, floreale e miele.
La busta è da 250Gr e viene venduta confezionata in una scatola che contiene 2 prodotti. Aggiungendo il prodotto al carrello, dovrai sceglierne un altro tra quelli proposti per completare la confezione.
Potrai preparare più confezioni ma ognuna dovrà contenere sempre due prodotti da scegliere tra quelli proposti. Quando la confezione è pronta, la aggiungi al carrello e se vuoi, ne prepari altre, le aggiungi al carrello fino a quando non raggiungi la quantità esatta che desideri acquistare.
