E’ il caffè in grani per moka, Caffè Rwanda Nova Cafè Des Mamas , un monorigine 100% coffea arabica, varietà Red Bourbon, regione Gicumbi, Northen Province (Rwanda) di Mondicaffè.
Un caffè di alto pregio, certificato CSC, del quale si conoscono la piantagione, il produttore, la varietà botanica e il metodo di lavorazione: un caffè interamente tracciato e con una storia da raccontare.
Nasce in piantagioni poste ad una altitudine di 1450-1500m s.l.m.
Il frutto giunto a maturazione viene lavorato con il metodo “lavato” che prevede la spolatura delle ciliegie, l’immersione dei chicchi in acqua per eliminare il residuo di mucillagine e infine l'essiccazione per conseguire il livello di umidità idoneo.
Giunti nella torrefazione, i chicchi vengono prima tostati e poi raffreddati ad aria seguendo l'arte, l'esperienza e la qualificata tecnologia di Mondicaffè, una tecnologia che permette di adeguare il profilo di cottura del chicco alle sue specificità al fine di esaltarne il gusto e le proprietà organolettiche.
Il Caffè in grani Rwanda Nova Cafè Des Mamas regala un caffè caratterizzato da note sensoriali di biscotto al burro, uvetta, frutta candita, floreale.
La confezione è da 250Gr.
