Sono carciofini grigliati e conservati in olio extravergine di oliva arricchiti di ingredienti ideali per esaltarne il gusto e sapore.
Vengono raccolti in estate e lavorati immediatamente per conservarne al meglio tutte le proprietà originarie.
I carciofini grigliati sott'olio oltre ad essere un tradizionale aperitivo sono molto usati, nella zona del foggiano, sia su un crostino caldo di scamorza affumicata che in abbinamento alle patate bollite con cui creano un’ottima alternativa per un pranzo sfizioso e sano.
