Sono i malloreddus di senatore Cappelli piccoli del Pastificio Cicalò, una versione più minuta ma altrettanto autentica di uno dei formati più iconici della pasta sarda.
Quelli prodotti dal Pastificio Cicalò si distinguono per l’uso esclusivo di semola di grano duro Senatore Cappelli coltivato in Sardegna e la lavorazione artigianale, che prevede trafilatura al bronzo ed essiccazione a 30°C per 28 ore.
Ciò permette al Pastificio di offrire una pasta secca che mantiene le qualità organolettiche e nutrizionali della semola con cui è prodotta.
Il loro formato, ridotto rispetto ai classici, li rende ideali non solo per i sughi tradizionali, ma anche per ricette più innovative.
Consigliamo di provarli con un pesto di rucola e mandorle, con i gamberetti e la scorza di limone, oppure con un sugo semplice di pomodorini freschi saltati con aglio, olio extravergine di oliva e una generosa spolverata di basilico fresco. Per aggiungere un tocco di mare, quest'ultima ricetta si può completare con una grattugiata di bottarga di muggine, che conferirà una nota salina e saporita al piatto, rendendolo ancora più gustoso e originale.
Il tempo di cottura è di 8 minuti.
La confezione è da 500Gr.
