È lo yogurt intero bianco di PurØ® marchio registrato con cui l'azienda agricola Il Colle presenta i suoi prodotti.
Il nome scelto è PurØ® perché “puro” è il termine che meglio qualifica questo yogurt artigianale preparato, all'interno del laboratorio aziendale, con il solo latte delle mucche allevate in azienda e fermenti lattici. Null'altro viene aggiunto!
Quello proposto intero bianco, chiamato anche yogurt a coagulo rotto, viene lasciato coauglare nella fermentiera e, una volta coagulato, il coagulo viene rotto con apposite pale situate all’interno della fermetiera e poi invasettato tramite un variegatore che ne incrementa la cremosità.
È uno yogurt speciale, vellutato, cremoso e ad alto valore nutritivo perché prodotto con il latte di una razza di mucca, la Jersey, da sempre considerata ideale per la produzione di yogurt, burro e panna grazie all'elevato contenuto di proteine, calcio, e grassi.
Tali peculiarità, tipiche del latte della Jersey, sono amplificate dalla circostanza che nell'azienda agricola Il Colle, gli animali hanno la possibilità di pascolare all'aperto e di vivere in una situazione di assoluto benessere.
Per questi motivi, il latte della Jersey non ha bisogno di nulla; è sufficiente aggiungere i fermenti per diventare uno yogurt unico per sapore e consistenza.
In bocca, il gusto è speciale, ricco e avvolgente, dal forte e autentico sapore di latte e naturalmente dolce grazie all’impiego di una peculiare tipologia di fermenti lattici vivi.
Solo l’eccellenza e le qualità nutrizionali del latte delle Jersey allevate dall'azienda agricola il Colle possono permettere di creare PurØ®, uno yogurt non paragonabile agli yogurt più comuni.
L'intero bianco proposto è ideale, grazie alla sua cremosità, sia la mattina a colazione che in qualunque momento come spuntino da solo, con frutta fresca o cereali.
Il prodotto viene spedito con corriere refrigerato; la scadenza è di 25 gg dalla data di produzione. Al momento della spedizione mancano almeno 20 gg alla data di scadenza.
