Emilia Romagna | Italia

Farina di Quinoa Biologica Quin®200gr

È la farina di quinoa integrale biologica Quin®, il marchio dell'azienda agricola Sebastiano Tundo che certifica il controllo dell'intera filiera di lavorazione della quinoa italiana coltivata in regime biologico. 

La quinoa coltivata nella filiera Quin® è una varietà con particolari caratteristiche che, rispetto a quella che si trova comunemente sul mercato, la rendono unica sia per le proprietà nutritive e funzionali che per il sapore. In particolare:

  • ha basso contenuto di saponine per cui non viene decorticata ma lasciata integrale;
  • ha una maggiore concentrazione di minerali, fibre e proteine, in quanto presenti all’esterno del chicco che non essendo decorticata, non vengono eliminati;
  • ha un sapore molto più profondo e ricco che la rende più gustosa;
  • ha un caratteristico colore dorato che la differenzia visibilmente dalle altre varietà importate oltreoceano;
  • è prodotta e controllata secondo i disciplinari Bio italiani. Dal sud America arriva quinoa bio che non è coltivata secondo i nostri disciplinari e senza salvaguardare la biodiversità dei terreni (impoverendo così la terra);
  • è etica: mangiare Quin® vuol dire mangiare quinoa prodotta senza nessuno sfruttamento dei campi e delle persone. In Sud America, zona di origine della quinoa, da cibo dei poveri è diventata cibo dei ricchi portando i grossi agricoltori a sfruttare campi, donne e bambini con il fine di produrre quanta più quinoa possibile;
  • proviene da Filiera corta, controllata e certificata bio in Italia.

La farina di quinoa integrale Quin® si ricava dalla molitura a pietra dei semi di questa pianta erbacea ed è composta prevalentemente da amido. Non contiene glutine ed è ricca di proteine, minerali e fibre.

Ottima in cucina per qualsiasi preparazione dolce e salata.

 

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Sono disponibili al momento solo 38 articoli
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Attestati di Prodotto

BIOLOGICO

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