Selinunte è il marchio con cui vengono proposti i mieli biologici di Vito Pasquale Salluzzo prodotti da apiari collocati all’interno del Parco Archeologico di Selinunte, uno dei più vasti e suggestivi parchi archeologici del Mediterraneo.
Un territorio aperto e luminoso, affacciato sul mare, dove l’equilibrio tra paesaggio storico e natura spontanea ha creato nel tempo un ambiente ideale per l’apicoltura biologica. L’assenza di agricoltura intensiva e di fonti di contaminazione consente alle api di bottinare in un contesto integro, restituendo mieli autentici e profondamente legati al luogo di origine.
Il Selinunte Eucalipto è un miele biologico monofloreale ottenuto dalla bottinatura prevalente dei fiori di eucalipto, presenti in alcune aree del parco e nelle zone limitrofe, dove il clima mite e la vicinanza al mare favoriscono una fioritura intensa e riconoscibile. È un miele tradizionalmente apprezzato per il suo carattere deciso e per le sue note aromatiche inconfondibili.
A produrlo è l’ape nera sicula, razza autoctona perfettamente adattata alle condizioni climatiche della Sicilia sud-occidentale. Un’ape resistente e laboriosa, capace di valorizzare fioriture importanti e di restituire mieli strutturati e stabili, le cui caratteristiche nutraceutiche sono oggi oggetto di studio.
Dal punto di vista sensoriale, il Selinunte Eucalipto si distingue per un profilo aromatico intenso e balsamico. Al naso emergono note fresche e vegetali, con richiami evidenti alla resina e alle erbe officinali. In bocca il sapore è deciso, con una dolcezza moderata e una persistenza lunga, che lascia una sensazione fresca e pulita. La consistenza, generalmente compatta e cremosa, e il colore che varia dall’ambrato chiaro all’ambrato più scuro, riflettono la natura di questo miele biologico monofloreale, apprezzato sia per il gusto sia per la sua versatilità.
La produzione del Selinunte Eucalipto, come quella di tutti i mieli di Vito Pasquale Salluzzo, è una produzione artigianale di piccola scala. Tutte le fasi del processo produttivo, svolte nel rispetto delle direttive igienico-sanitarie previste dalla normativa, sono effettuate manualmente all’interno del laboratorio aziendale e supervisionate direttamente da Vito Pasquale.
Il miele non è sottoposto ad alcun trattamento termico, una scelta che consente di preservare le proprietà organolettiche e nutrizionali originarie, mantenendo intatti profumi, enzimi e struttura naturale.
Il Selinunte Eucalipto è un miele biologico di carattere, che racconta il lato più intenso e balsamico del territorio di Selinunte. Un miele autentico, diretto, riconoscibile, frutto di un ambiente integro e di una fioritura ben definita.
La confezione è da 250Gr.
