La Confezione Melodia di Fòlia, marchio dell’Azienda Agricola De Palma, è un percorso sensoriale attraverso tre interpretazioni dell’olio extravergine biologico pugliese. Una selezione pensata per chi desidera scoprire come la stessa terra possa esprimersi in modo diverso attraverso monocultivar e blend.
Racchiusa in una scatola che riflette l’identità di Fòlia — essenziale, elegante e profondamente legata al territorio — Melodia propone un viaggio tra intensità, equilibrio e dinamismo.
Olio Extravergine di Oliva Biologico Monocultivar Coratina 0,5 lt: 100% Coratina, cultivar simbolo del territorio barese. Dal fruttato intenso, con note nette di erba fresca, carciofo e mandorla, si distingue per l’elevato contenuto naturale di polifenoli e per un amaro e piccante pronunciati ma armonici. Strutturato e persistente, è ideale su piatti decisi come legumi, carni rosse e bruschette.
Olio Extravergine di Oliva Biologico Manìa 0,5 lt: è il blend più morbido e rotondo della selezione. La Coratina apporta struttura, l’Ogliarola finezza aromatica e il Leccino dolcezza ed equilibrio. Il risultato è un fruttato medio con profumi erbacei delicati e note di mandorla, un amaro contenuto e un piccante leggero, finale elegante. Ideale per piatti freschi e leggeri come insalate, pesce e carni bianche.
Olio Extravergine di Oliva Biologico Euforìa 0,5 lt: più vivace e strutturato rispetto a Manìa, mantiene un fruttato medio-intenso con profumi erbaceo-floreali più marcati. L’assenza del Leccino rende il profilo più verticale: amaro e piccante sono più evidenti e dinamici, con un retrogusto persistente di carciofo, cicoria e mandorla. È il blend ideale per carni alla brace, zuppe di legumi e verdure grigliate.
La Confezione Melodia di Fòlia permette così di cogliere tre identità distinte: la forza pura della Coratina, la morbidezza equilibrata di Manìa e la tensione aromatica più decisa di Euforìa.
Un’esperienza di degustazione completa, pensata per chi vuole comprendere davvero le sfumature dell’extravergine biologico pugliese e scegliere ogni volta l’olio più adatto al piatto.
