È la Granella di Pistacchio ottenuta esclusivamente da 100% Pistacchio Verde di Bronte DOP, uno dei prodotti più preziosi e riconoscibili della tradizione siciliana, coltivato sulle terre laviche dell’Etna e tutelato anche come Presidio Slow Food.
A produrla è l’azienda Caudullo, realtà profondamente legata al territorio di Bronte e impegnata nella valorizzazione autentica del pistacchio etneo attraverso lavorazioni attente e artigianali che rispettano la qualità della materia prima.
La granella viene preparata partendo dal pistacchio sgusciato e ottenuta mediante passaggio nella granellatrice, una lavorazione che consente di preservare il profumo intenso, il colore naturalmente verde smeraldo e il sapore ricco e aromatico tipico del vero pistacchio di Bronte.
Caudullo coltiva, seleziona e lavora esclusivamente pistacchi provenienti dall’area vocata del Pistacchio Verde di Bronte DOP, mantenendo un forte legame con una produzione che ancora oggi segue ritmi agricoli lenti e complessi. La raccolta avviene infatti sui terreni vulcanici dell’Etna, spesso impervi e difficili da lavorare, dove il pistacchio cresce in condizioni uniche che contribuiscono a renderlo così diverso da qualsiasi altro.
La qualità della materia prima si percepisce immediatamente: il Pistacchio Verde di Bronte DOP è noto per la sua dolcezza equilibrata, la sua persistenza aromatica e la consistenza particolarmente ricca, caratteristiche che rendono questa granella molto diversa da quelle ottenute da altri pistacchi.
Versatile e pronta all’uso, è perfetta per decorare con fantasia e arricchire ogni tipo di ricetta, sia dolce che salata. Può essere utilizzata per impreziosire torte, biscotti, creme, gelati e dessert, ma anche per dare carattere a primi piatti, secondi di carne o pesce, panature, pesto di pistacchio e preparazioni gourmet.
È un ingrediente semplice ma capace di trasformare anche le ricette più essenziali in piatti sfiziosi, eleganti e invitanti, grazie all’intensità aromatica e alla qualità autentica del vero Pistacchio Verde di Bronte DOP.
La confezione è in sottovuoto da 140Gr.
