È la Farina di Pistacchio ottenuta esclusivamente da 100% Pistacchio Verde di Bronte DOP, una delle eccellenze più pregiate della tradizione siciliana, coltivata sulle terre laviche dell’Etna e riconosciuta anche come Presidio Slow Food.
A produrla è Caudullo, azienda profondamente legata al territorio di Bronte e specializzata nella selezione e lavorazione artigianale del vero pistacchio etneo.
La farina viene ottenuta dal pistacchio sgusciato mediante una lavorazione di macinazione fine che trasforma il frutto in una polvere leggera, profumata e naturalmente ricca di aroma. Una lavorazione delicata che permette di preservare le caratteristiche più autentiche del Pistacchio Verde di Bronte DOP: il colore verde intenso, le tipiche sfumature violacee e soprattutto il sapore dolce, elegante e persistente che lo rende unico al mondo.
La qualità della materia prima fa la differenza anche nella farina: il pistacchio utilizzato da Caudullo proviene dall’area vocata di Bronte, dove le piante crescono tra le rocce vulcaniche dell’Etna in condizioni ambientali straordinarie che conferiscono al frutto profumi e caratteristiche aromatiche inconfondibili.
Versatile e raffinata, questa farina di pistacchio è ideale per la preparazione di impasti dolci e salati, creme, salse e preparazioni gourmet. Può essere utilizzata per realizzare torte, biscotti, lievitati, pasta fresca, pesto di pistacchio, ripieni e creme spalmabili, ma anche per guarnire dessert, primi piatti e secondi con un tocco elegante e ricco di gusto.
È un ingrediente autentico e prezioso che permette di portare in cucina tutta l’intensità aromatica del vero Pistacchio Verde di Bronte DOP, valorizzando ogni preparazione con un sapore naturale, intenso e profondamente legato al territorio siciliano.
La confezione è in sottovuoto da 140Gr.
