La Torta di Nocciole Piemonte IGP di Gusto Madre è una specialità della tradizione dolciaria piemontese, preparata artigianalmente con Nocciole Piemonte IGP al 32% e farina 100% di riso, senza l'utilizzo di farina di frumento.
È una specialità dolciaria firmata da Fabio Ciriaci, artigiano pasticcere di Gusto Madre, laboratorio piemontese in cui i dolci della tradizione vengono reinterpretati attraverso una lavorazione artigianale attenta alla qualità delle materie prime e alla valorizzazione dei sapori autentici.
L'ingrediente principale è la Nocciola Piemonte IGP, una delle eccellenze della tradizione agricola e gastronomica piemontese, particolarmente apprezzata in pasticceria per il suo profumo intenso, il gusto delicato e persistente e le caratteristiche aromatiche che la distinguono.
Le nocciole, presenti nella ricetta in una percentuale del 32%, conferiscono alla torta il suo sapore caratteristico e una piacevole ricchezza aromatica, diventando le vere protagoniste di una preparazione che valorizza la qualità della materia prima.
Un'altra particolarità è l'utilizzo esclusivo di farina di riso, in alternativa alla tradizionale farina di frumento. Questa scelta permette di ottenere una torta dalla consistenza delicata, lasciando emergere pienamente il gusto delle nocciole senza sovrastarne il profumo.
La ricetta prevede pochi ingredienti accuratamente selezionati, tra cui burro, uova da galline allevate all'aperto, miele d'acacia e sale dolce di Cervia, che contribuiscono all'equilibrio dei sapori e alla piacevolezza della consistenza.
Il risultato è una torta artigianale alle nocciole, dal gusto pieno e fragrante, che esprime la sensibilità e l'esperienza di Fabio Ciriaci attraverso una preparazione semplice, in cui la qualità degli ingredienti assume un ruolo fondamentale.
Ideale a colazione, per una merenda o come dessert a fine pasto, la Torta di Nocciole Piemonte IGP è particolarmente piacevole da gustare da sola, per apprezzarne tutte le sfumature aromatiche, oppure accompagnata da un caffè o da un vino dolce piemontese.
Scadenza: 50 giorni dalla data di produzione.
